德国传统菜肴

现在的德国厨师善于吸收国外饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做成美味可口的佳 肴。德国餐饮业在近几十年中达到很高的水平，从五花八门的冷热饮小吃店、小餐馆、小酒馆到豪华星级宾馆饭店遍布全国各地，各种风味一应俱全。那诱人的色 泽、扑鼻的香味吸引人们一次次掏出钱包，以饱口福。

如果你周游德国，便可以有机会品尝到丰富多彩，极具特色的地方美味。当你坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加甜梨子、油炸马铃薯，再配上菊苣核桃色拉，一杯葡萄酒，享受这样一顿营养丰富，色香味美的晚餐，的确是一件很惬意的事情。

汉堡特产 --- 汉堡有地方特色的风味佳肴

汉堡是一个舒适的海滨城市，这里的海鲜是很令人期待的，在旧市区的港口附近，有传统的汉堡料理的海鲜餐厅以及西班牙与葡萄牙风味的餐馆。尤其是达西街Deichstr.上，有许多高级餐厅。想到大众化餐厅用餐的话可前往鱼市场。在汉堡市中心及圣堡利(St.Pauli)红灯区，有中式、日式、泰式、越式等各式料理。汉堡的中餐馆就有300多家。

具有当地特色的美食包括：汉堡鳝鱼汤Hamburger Aalsuppe、海员杂烩Labskaus(把鱼、肉、土豆、黄瓜煮成一锅，原本是供海员吃的)、果汁麦糊Rote Grutze。

推荐几款德国菜：Schweinebraten-烤猪肉、Sauerbraten-醋焖牛肉、Schweinehaxen-咸猪手、Sauerkraut-酸白卷心菜、Maultaschen-斯图加特美食、Linsensuppe-扁豆汤、Zwiebelkuchen-洋葱熏肉饼、Apfelstrudel-苹果馅饼。

餐厅表

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漢堡中餐同業公會

Fachabteilung chinesische Gastronomie im DEHOGA Hamburg

漢堡中餐同業公會年度報告

自2005年7月成立之初，會員由約30人成長至今己達62人，且有意入會者亦不斷成長中。
本會目標： - 為中餐業者之專業需求加強和官方對口單位與管轄機構合作
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